SERABI SOLO

Alhamdulillah acara cooking class seasone 1 berjalan lancar, kali ini resep yang di ajarkan oleh ibu wakil ketua persit kita (budhe djalil) adalah Serabi solo dan Galantin.. aku tulis satu-satu ya moms, serabi solo ini beda dengan serabi notosuman, kalau serabi solo rasanya manis ya moms, trus biasanya kalau dijual di pasar serabi ini dilipat lalu di bungkus dengan daun pisang atau plastik makanan..Resep serabi solo ini kata budhe djalil, jika dibuatnya sore hari bisa tahan sampai besok..jadi bisa dibuat untuk usaha juga. Kalau ada yang pesan buat hantaran atau acara-acara..bisa kita buat malemnya. besok pagi tinggal anter deh.

Bahan-bahan:

-300 gr tepung beras

-200 gr gula pasir

-3 gelas santan kental masak dari 1 butir kelapa

-1 sdm fernipan

-1 sdt garam

-1/4 gelas air kelapa, jika tidak ada ganti dengan santan

-1 sdm tape

Cara membuat:

campur air kelapa + tape + fernipan biarkan mmengembang, di tempat lain campur tepung, gula dan santan kemudian tambahkan fernipan yang telah mengembang tadi, aduk adonan sampai rata diamkan selama + 2 jam, adonan siap di cetak..untuk mencetaknya usahakan wajannya panasnya sudah cukup ya moms, biar nanti pas cetak adonannya bunyi nyess gitu, jadi hasil pinggirannya bisa mulus cantik. kalau pas cetak adonan wajannya nggak panas, hasilnya kurang bagus moms, trus apinya kecil aja, biar nggak gosong serabinya..trus apa lagi yaa..oiya setelah adonan di cetak langsung tutup ya moms, biar atasnya mateng merata. oke deh moms, semoga berhasil bikin serabi solonya. Happy cooking!!

TUMIS DAUN PEPAYA

Kalau dengar kata daun pepaya..yang ada dipikiran kita pasti pahit ya moms, tapi kalau kita tau cara mengolahnya, daun pepaya itu akan tetasa enak dan tidak pahit loh moms. Aku salah satu penggemar daun pepaya, di buat buntil daun pepaya enak tuh moms, tapi sayang banget kalau buntilnya pahiiiitt :(... kali ini aku mau buat sayur tumis biasa, tapi buat aku enyaaakk bgt apalagi ada tambahan ikan terinya..makanan ini salah satu makanan kegermaranku dan suka minta request mama untuk masak :D supaya daun pepaya tidak terasa pahit, kita harus merebusnya terlebih dahulu berkali2 sampai air rebusannya tdk pahit lagi. Kalau aku tadi 3 kali rebusan..dan 3 kali ganti air rebusan..karna kan air rebusannya pasti akan terasa pahit, jadi setiap kita mau merebus, buang air rebusan sebelumnya lalu ganti dengan yg baru. Oiya jgn lupa kasih garam ya moms waktu merebus pepaya, garam juga akan membantu menyamarkan rasa pahitnya..oke deh moms ini resepnya

Bahan-bahan :

-Bunga pepaya secukupnya
-Daun singkong secukupnya
-Bawang putih 3 siung iris tipis
-Bawang merah 5 siung iris tipis
-Cabe merah/rawit 4
-Daun salam 2
-Lengkuas 2 cm geprek
-Ikan teri medan 1/2 ons

-Garam secukupnya

-Gula secukupnya

Cara membuat :
Rebus daun singkong dan bunga pepaya buang air rebusan pertama lalu ganti air..lakukan sampai 3 kali perebusan. tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabe, lengkuas, daun salam dan teri, jika teri sudah matang masukkan rebusan daun singkong dan bunga pepaya tambahkan garam dan gula, koreksi rasa... hhhhmmmm enak dimakan dengan nasi hangat, tempe goreng dan sambal..oke moms happy cooking!!